Maison Désir & GourmandiseTraiteur depuis 2012

Votre réception de 100 convives — Lyon & métropole

Traiteur pour 100 personnes à Lyon : budgets et organisation

Cent assiettes chaudes en même temps, sans file d'attente : c'est une question de logistique. Voici nos budgets réels et comment nous l'organisons.

Recevez 3 propositions de menus selon votre budget→ WhatsApp 04 84 50 42 71

À partir de 100 convives, tout change : le dressage, le service, les quantités, le timing. C'est exactement notre cœur de métier — nous servons régulièrement 100 à 500 personnes dans la métropole lyonnaise, avec des points de service multipliés pour que la dernière assiette soit aussi chaude que la première.

Ci-dessous, les budgets réels pour 100 convives, calculés sur nos tarifs TTC en vigueur. Exemple vécu : notre cocktail d'entreprise de 120 personnes à Bron, servi à cinq minutes de l'atelier — la preuve que la logistique locale compte.

Budgets réels, prix TTC

Combien coûte un traiteur pour 100 personnes à Lyon ?

Paella géante cuisinée sur place (15-19 €/pers.)1 500 – 1 900 €
Cocktail dînatoire 12-18 pièces (25-38 €/pers.)2 500 – 3 800 €
Buffet campagnard ou gastronomique (26-38 €/pers.)2 600 – 3 800 €
Brasero au feu de bois (30-49 €/pers.)3 000 – 4 900 €
Repas servi à table (45-65 €/pers.)4 500 – 6 500 €

Budgets TTC calculés sur nos tarifs réels, hors options (boissons 7 € softs / 6 € vins par personne, vaisselle 10 €, serveur 28 €/h — prévoir 4 serveurs).

Calculer mon prix exact→

La logistique des 100 convives, notre quotidien

Deux points de grillade pour le brasero, une poêle monumentale pour la paella, un serveur pour 25 convives au cocktail : nous dimensionnons tout en amont. L'installation a lieu l'après-midi, le service est calé sur vos temps forts, le rangement se fait pendant que la soirée continue.

Réalisation récente : 120 collaborateurs servis en cocktail dînatoire 18 pièces à Bron, dressage minute, service au plateau synchronisé sur les prises de parole de la direction — sans un seul accroc. C'est l'avantage d'un traiteur dont l'atelier est dans la métropole.

Quelle formule pour 100 personnes ?

Le budget le plus maîtrisé : la paella géante, de 1 500 à 1 900 €, avec le spectacle de la cuisson en direct inclus. Le plus fédérateur : le brasero, qui met 100 personnes autour du feu. Le plus fluide pour un format assis informel : le buffet gastronomique. Pour un mariage ou une soirée d'entreprise habillée : le cocktail dînatoire 18 pièces.

Notre conseil : à 100 convives, prévoyez les serveurs (4 à 28 €/h) — c'est ce qui transforme une bonne formule en réception impeccable.

Questions fréquentes

On répond à tout

De 1 500 € TTC (paella végétarienne cuisinée sur place) à 6 500 € (repas servi à table haut de gamme). Les formats préférés de nos clients à ce volume : la paella royale à 1 900 €, le buffet campagnard vers 2 600 € et le brasero Essentiel à 3 000 €. Options : boissons 6-7 €/pers., vaisselle 10 €/pers., serveurs 28 €/h. Devis détaillé gratuit sous 24 h ouvrées.

En multipliant les points de service : deux braseros ou une poêle géante dimensionnée, plusieurs lignes de buffet en miroir, et un serveur pour 25 convives au plateau. La production est calibrée dans notre atelier du Parc du Chêne à Bron, à quelques minutes de la plupart des lieux lyonnais — le dressage minute se fait sur place, jamais en avance de phase.

Non : notre matériel est entièrement autonome. Brasero et paella se cuisinent au feu devant vos invités, buffets et cocktails arrivent prêts à dresser. Une prise électrique suffit dans la plupart des cas. Pour les lieux atypiques — hangar, cour, domaine sans commissariat — nous effectuons un repérage préalable et dimensionnons l'installation en conséquence.

Votre événement, notre cuisine.

Devis détaillé et gratuit sous 24 heures ouvrées. Dites-nous la date, le lieu et le nombre de convives — nous nous occupons du reste.

Atelier à Bron Prix TTC affichés Réponse sous 24 h

Réponse sous 24h ouvrées avec une proposition adaptée. Vos données ne servent qu'à préparer votre devis.