💍 Mariages – Service à l’assiette ou buffet

Chez Désir & Gourmandises, nous croyons que le repas de mariage doit refléter autant l’amour que vous célébrez que vos valeurs.
C’est pourquoi nous élaborons des menus raffinés et généreux, servis à l’assiette ou en buffet, en mettant à l’honneur des produits frais, locaux et de premiers choix.

Nos viandes proviennent exclusivement d’élevages français sélectionnés avec soin, nos fruits et légumes sont issus de producteurs de la région Rhône-Alpes, et nous privilégions les circuits courts.
Engagés dans une démarche éco-responsable, nous limitons le gaspillage et adaptons nos propositions aux saisons.

✨ Le résultat ? Des créations culinaires élégantes, savoureuses et respectueuses de l’environnement, qui subliment vos moments et laissent un souvenir inoubliable à vos convives.

Avec Désir & Gourmandises, offrez à votre mariage un repas unique, à la hauteur de vos émotions.

✨ Exemple de menus Mariage (octobre – décembre)

🍂 Menu 1 – Saveurs d’Automne

Entrées (au choix)

Velouté de potimarron et châtaignes, copeaux de foie gras

Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes et grenade

Plats (au choix)

Suprême de pintade fermière farci aux champignons forestiers, jus corsé, gratin dauphinois

Filet de bar rôti, purée de panais et sauce au beurre noisette

Risotto crémeux aux cèpes et butternut (végétarien)

Fromage : Assiette de fromages affinés ou fromage blanc au coulis fruité
Dessert : Entremets poire-chocolat noir
Mignardises : Macarons, mini éclairs et financiers aux amandes

❄️ Menu 2 – Raffinement d’Hiver

Entrées (au choix)

Feuilleté aux champignons des bois et escargots, crème persillée

Gravlax de saumon mariné aux épices d’hiver, salade de jeunes pousses

Plats (au choix)

Filet de bœuf rôti, sauce aux morilles, purée de céleri

Pavé de sandre poêlé, sauce champagne, fondue de poireaux

Parmentier de légumes d’hiver au fromage de chèvre (végétarien)

Fromage : Plateau de fromages (Reblochon, Tomme, Brie) ou fromage blanc au miel et noix
Dessert : Dôme glacé marron-cassis
Mignardises : Truffes au chocolat, tartelettes citron, mini Paris-Brest

🎄 Menu 3 – Festin de Fêtes

Entrées (au choix)

Foie gras maison au torchon, chutney de figues et brioche toastée

Salade de homard et légumes d’hiver, vinaigrette aux agrumes

Plats (au choix)

Magret de canard rôti, sauce au vin rouge, gratin de pommes de terre et légumes glacés

Filet de dorade royale, émulsion de champagne, riz sauvage

Lasagnes aux épinards, ricotta et champignons (végétarien)

Fromage : Sélection de fromages affinés ou fromage blanc fermier aux fruits secs
Dessert : Wedding cake vanille-fruits rouges ou bûche revisitée
Mignardises : Mini cannelés, tuiles aux amandes, chocolats fins