Service traiteur

L’ambiance Belle Passante

Le Cocktail 8 Pièces par personne
au choix dans la carte des gourmandises salées, sucrées et ateliers gourmands.
(décoration du buffet boisson, vaisselle et verrerie complète, nappage,serviettes et service compris)
(boissons à votre charge)
Le Menu
Mise en bouche du Chef
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Foie gras poêlé Douceur de framboise et pain d’épices maison
Ou Navarin de St Jacques et rouget aux petits légumes
Ou Millefeuille de foie gras au pain d’épices chutney mangue passion
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Filet de Dorade sur peau et sa «sauce Vierge»*
*Délicate sauce à base d’Huile d’olive, herbes fraîches aromatiques tomates et Poivrons
Ou Filet de Sandre revisité au jus court de Veau, Petite Brunoise de légumes croquants
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Granité de vin blanc et Marc de Loire
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Grenadin de veau rôti au jus de chorizo doux et artichaut
Ou Magret de canard farci raisin pruneau abricot, copeaux de foie gras et sa figue rôtie (suivant saison)
Ou Filet de boeuf et son jus subtilement corsé
« Accompagnement en légumes de saison suivant arrivage de notre maraîcher »
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Méli mélo de salade et vinaigrette au Balsamique, Douceur de pomme chèvre miel rôti
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Dessert au choix à la carte
Pain Pérenne, Café
Eau minérale et pétillante en bouteilles verres

Prix TTC : 68€
(Compris dans le tarif : vaisselle moderne, la verrerie, les couverts, le nappage et serviettes tissus blanc,
Le personnel de service 1 serveur pour 25 personnes dont 1 maitre d’hôtel pour une durée de 10 heures,
hors décoration de table et boissons alcoolisées)

Supplément : personne supplémentaire au cocktail 16,00€
Heure supplémentaire et permanence fin de soirée : 35,00€ de l’heure par serveur