Service traiteur

Menu Belle Passante à 59€
(Ce prix comprend la vaisselle moderne, la verrerie, les couverts,
le nappage et serviettes tissus blanc,
Le personnel de service, hors boissons non alcoolisées)

Mise en bouche du Chef
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Foie gras poêlé Douceur de framboise et pain d’épices maison
Ou Navarin de St Jacques et rouget aux petits légumes
Ou Millefeuille de foie gras au pain d’épices chutney mangue passion
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Queue de Lotte braisée au Noilly petits légumes du moment et crème de Raifort
Ou St pierre rôti au jus d’étrilles et homard
Ou Pavé de Brochet et son jus de viande corsé
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Granité de vin blanc et Marc de Loire
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Etuvée de Ris de Veau et cueillette des sous bois
Ou Magret de canard farci, copeaux de foie gras et sa figue rôtie (suivant saison)
Ou Filet de boeuf et son jus subtilement corsé
« Accompagnement en légumes de saison suivant arrivage de notre maraîcher « la cagette gourmande » à Berthenay (37) »
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Méli mélo de salade et vinaigrette au Balsamique
Douceur de pomme chèvre miel rôti
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Dessert au choix à la carte
Pain Pérenne, Café

Eau minérale et pétillante en bouteilles verres