Service traiteur

L’ambiance Foncaris

Le Cocktail 12 Pièces par personne
au choix dans la carte des gourmandises salées, sucrées et ateliers gourmands.
(décoration du buffet boisson, vaisselle et verrerie complète, nappage,serviettes et service compris)
(boissons à votre charge)

Le Menu

Mise en bouche du Chef
˜˜
Foie gras frais maison et sa compoté de poire et abricot légèrement vanillé
Ou Fantaisie de gambas, pétoncles et réduction d’orange passion
Ou Filet de Merlu
Crème de homard au Cayenne, champignons du moment
˜˜
Grenadin de veau haricots cocos et café à la Sauge
Ou Magret de canard rôti au jus et cerise griotte et concassées de pralines de St Genix
Ou Carré d’agneau caramel d’ail et jus court d’agneau à la Sariette
« Accompagnement en légumes de saison suivant arrivage de notre maraîcher
Petites grenailles sautées à la Fleur de sel, Thym et Romarin
˜˜
Méli-mélo de salade au noix et vinaigrette au Balsamique
Assortiments de 3 Fromages
Ou crème de Chèvre frais fines herbes en millefeuille au pavot
˜˜
Dessert au choix à la carte
Pain Pérenne, café

Eau minérale et pétillante en bouteilles verres

Prix TTC : 65€
(Compris dans le tarif : vaisselle moderne, la verrerie, les couverts, le nappage et serviettes tissus blanc,
Le personnel de service 1 serveur pour 25 personnes dont 1 maitre d’hôtel pour une durée de 10 heures,
hors décoration de table et boissons alcoolisées)

Supplément : personne supplémentaire au cocktail 16,00€
Heure supplémentaire et permanence fin de soirée : 35,00€ de l’heure par serveur